Feliz Ano Novo com muita saúde e amor, recebendo com sabedoria as coisas boas que acontecem em nossas vidas e tendo paciência com as dificuldades.
Com muito trabalho, sendo bons seres humanos e não perdendo nunca o otimismo podemos enfrentar tudo!
6 ovos
100 g de queijo prato
100 g de queijo parmesão ralado
sal e pimenta do reino branca
2 colheres de sopa de manteiga
Separe as gemas das claras e reserve em duas tigelas. Tome bastante cuidado para que as gemas não se quebrem
Misture os dois queijos. Reserve
Bata as claras em neve bem firme e junta a metade dos queijos misturados. Salgue e apimente a gosto.
Unte muito bem um refratário retangular de 20 cm por 30 cm. Espalhe nele as claras batidas. Com uma colher, faça seis ninhos (pequenas reentrâncias). Distribua a outra metade do queijo por esses ninhos. Finalmente, utilizando uma colher, coloque sem quebrar as gemas nos ninhos.
Esquente o forno em temperatura muito forte (220C a 250C). Coloque o refratário e asse durante 10 minutos. Verifique de tempos em tempos e quando a clara começar a dourar, está pronto
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